제대로 알고 투자하기

목차 1. 위치, 기후와 포도 재배 위치 : 동쪽 이탈리아부터 서쪽 스페인 국경까지 지중해 해안선에 걸침 크게 세 부분 : 론 강 서쪽의 랑그도크 와 루시용 , 동쪽의 프로방스…

목차 1. 기후와 포도 재배 지형 : 론 밸리가 발랑스 남쪽으로 확장 → 포도밭이 북부 론보다 훨씬 평평한 지형, 계곡에 제한되지 않는 열린 지형 규모 : 북부 론보다 훨씬 방…

목차 1. 기후와 포도 재배 위치: 북쪽 비엔 ~ 남쪽 발랑스, 론 강변 가파른 언덕 / 론 전체 생산량의 적은 비율이나 프리미엄 와인의 본산 계곡: 강으로 향하는 세로 계곡 → 미스트…

목차 1. 기후와 포도 재배 전반적으로 서늘 / 내륙의 상트르 포도밭은 대륙성 / 하류의 낭테는 해양성 북쪽 재배 한계선 → 빈티지 편차가 큼 / 높은 강우량과 연관된 진균성 질병이 특…

목차 1. 기후와 포도 재배 기후 서늘하고 온화한 대륙성 기후 보주(Vosges) 산맥이 강한 서풍과 비바람을 막아 줌 → 구름이 끼지 않아 여름 햇볕이 강하고 가을은 건조 …

목차 1. 포도 기후 및 재배 기후: 마코네 남부와 유사 가메 (Gamay) : 이른 발아·숙성  [★] 관리 미흡 시 수확량 많고 품질 낮은 와인 …

목차 1. 기후와 포도 재배 기후: 북부 샤블리 서늘한 대륙성 → 남부 온화한 대륙성 기후 위험 [★] 초여름 개화기 이후 강우 → 습도 높으면 부패(피…

목차 1. 도르도뉴 위치: 앙트르 두 메르의 동쪽 기후: 보르도와 유사하나 온화한 해양성 기후의 영향이 더 적음 품종: 보르도 품종으로 레드·화이트 모두 생산 베르주…

목차 1. 기후와 포도 재배 기후 온화한 해양성 기후 (멕시코 만류 혜택) → 해양 난류 영향으로 생장기가 길어 숙성이 10월까지 지속되기도 함 봄 서리는 거의 문제 되지 않음 / …

목차 1. 프랑스 와인 법률: GI 용어 [★] PDO 불어 용어 = 아펠라시옹 도리진 프로테제(AOP) / 전통 용어 = AC 또는 AOC 토지 한 구획이 일반 등급 명칭과 특급 등…

목차 NAPA VALLEY AVA 1. 와인 식품 안전 인체 안전성 / 라벨 정보의 정확성 / 알코올의 유독성·중독성에 따른 해악을 줄이기 위한 규제 대부분의 국가에서 와인의 이산화황 함량이…

목차 대형 와인 셀러를 보유한 와인샵 1. 생산 비용 포도 재배 포도밭 조성 비용이 매우 많이 듦 부지 자체가 고가 (특히 프리미엄 와인으로 명성이 높은 지역)…

목차 곡선 통로를 따라 쌓인 와이너리 오크 배럴 저장고 1. 레드·로제 양조의 핵심과 화이트와의 차이 핵심: 적포도 껍질과 접촉한 상태로 발효 → 색·탄닌 추출 [★] 화이트와의 차이 …

목차 와이너리 지하 저장고에 일렬로 놓인 스테인리스 발효 탱크 1. 화이트 와인 양조 개요 핵심 목표 쓴 탄닌 추출·과도한 산화 방지 1차 과일·꽃…