목차
1. 도르도뉴
- 위치: 앙트르 두 메르의 동쪽
- 기후: 보르도와 유사하나 온화한 해양성 기후의 영향이 더 적음
- 품종: 보르도 품종으로 레드·화이트 모두 생산
- 베르주락 (Bergerac): 주요 등급 명칭
- 몽바지악 (Monbazillac) [★]
- 세미용 + 소비뇽 블랑
- 보트리티스 감염 포도로 양질의 스위트 와인 생산
2. 남서부 프랑스
카오르 (Cahors)
- 위치: 보르도 동부, 로트 강 양쪽
- 역사적으로 '블랙' 와인으로 불림
- 스타일 편차: 계곡 하류 지역 또는 상류 고원의 척박한 토양 중 어디에 있느냐에 따라 다양
- 주요 품종: 말벡 [★]
- 최상급: 오크 숙성, 강렬한 다크 베리, 짙은 색, 높은 탄닌, 장기 숙성(삼나무·흙 풍미 발현)
코트 드 가스코뉴 (Côtes de Gascogne)
- 보르도 남동쪽, 가장 중요한 IGP 산지
- 우니 블랑 위주
- 스타일: 청사과 아로마·풍미의 드라이, 가벼운 바디 화이트
마디랑 (Madiran)
- 피레네 방향 남쪽
- 주요 품종: 타나 [★]
- 전통: 탄닌을 부드럽게 하려고 오랜 병 숙성 필요
- 현대: 더 익은 포도 + 현대 양조 기법 → 농축된 검은 과일 풍미, 더 부드럽고 숙성된 탄닌
쥐랑송 (Jurançon)
- 피레네 구릉 지대, 드라이·스위트 화이트 모두 생산
- 최고 와인: 프티 망셍 스위트 화이트 [★]
- 높은 산도, 보트리티스 영향 안 받음 → 파스리아주(나무 건조)로 당분 농축
- 강렬한 살구·자몽 아로마
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| 도르도뉴와 프랑스 남서부 주요 와인 산지 (출처: Wine Folly) |
3. 한눈에 정리
- 베르주락 – 보르도 품종, 레드·화이트
- 몽바지악 – 세미용·소비뇽 블랑, 귀부 스위트
- 카오르 – 말벡, 짙고 탄닌 높은 레드
- 마디랑 – 타나, 탄닌 높은 레드
- 코트 드 가스코뉴 IGP – 우니 블랑, 가벼운 드라이 화이트
- 쥐랑송 – 프티 망셍, 파스리아주 스위트(드라이도 생산)
